食品飲料不同殺菌方式

果汁飲料是人們生活中不可或缺的一類美味的飲品。喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，彌補了膳食中營養成分的不足，還可以助消化、潤腸道。有些小孩不愛吃水果，卻對果汁情有獨鐘。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要。關于果汁飲料滅菌，一是要求殺死果汁中所污染的致病菌、腐爛菌，破壞果汁中的酶而使其在特定的環境下，如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護果汁中營養成分和風味。

2023-01-31 15:10:41上海威正達626

1.食品飲料不同殺菌方式之UHT管式殺菌機

全自動超高溫列管殺菌機是我公司結合國外先進技術，以及根據我公司多年來在行業中的經驗開發研制而成。該設備廣泛應用于水果原汁及原漿、茶飲料、牛奶等液態食品的殺菌處理。整個系統采用可編程序控制，操作系統采用圖像式人機操作界面，便于隨時直觀的掌握設備各組件的運行狀態；控制系統對設備進行溫度實時控制、采集和存儲，所有閥件、電控系統均采用國外有名品牌等。具有易清洗，結構先進，使用可靠等優點。超高溫殺菌機能夠同時對物料進行加熱、保溫、熱回收以及冷卻等操作，在預熱段、殺菌段內，熱量可以得到充分的回收。這種殺菌設備采用多段式對液體或者漿體物料進行加熱、滅菌和冷卻，能夠提高熱能的使用效率。在殺菌的全過程中，物料的溫度均以全自動化方式控制。如果使用超高溫殺菌機，可以根據用戶需求，對出料溫度進行控制，將溫度調節到滅菌灌裝機要求的數值。

2.食品飲料不同殺菌方式之UHT板式殺菌機

板式殺菌機適用于鮮奶、果汁飲料、酒類等熱敏性液體的加熱、殺菌、保溫和冷卻等工藝要求。專門為乳品、果汁、飲料或類似液體物料設計的一次殺菌設備。本設備是物料通過殺菌、冷卻達至延長保持期目的的理想設備，可根椐用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程組合設計、滿足工藝要求，具有各種安全保護措施和高溫報警，低溫回流之功能。同時可根據用戶要求，配置相應的高精度的自動控制系統。

3.食品飲料不同殺菌方式之食品殺菌鍋殺菌釜

熱水殺菌設備是采用高溫高壓的熱水做加熱介質，對包裝成形后的食品進行快速殺菌或滅菌，避免了使用蒸汽殺菌對食品熱損傷打的缺點。本系列產品利用大流量的熱水泵把熱水進行循環，加快了介質和包裝食品的相對運動速度，大為提高了傳熱效果，縮短了殺菌時間，使鍋內的熱分布更加均勻。這樣既可使食品在更短時間內達到殺菌效果，保持比較好的風味、色澤，也大為地提高了產品的成品率。

4.食品飲料不同殺菌方式之成品隧道式殺菌機

適用于玻璃瓶、馬口鐵罐產品的殺菌及冷卻。設備采用循環熱水殺菌，循環溫水預冷，冷卻水冷卻。低噪音，溫控準確，殺菌時間無極可調，殺菌溫度自動控制。

5.食品飲料不同殺菌方式之成品水浴式殺菌機

采用SUS304材料制成，主要部件由輸送刮板、機體、管路系統、電控系統等組成，通過鏈條帶動主軸旋轉，將物料輸送到指定位置，可變頻控制轉速，任意調整殺菌時間。該設備主要應用于PE/PP塑料瓶、果凍的殺菌。

6.食品飲料不同殺菌方式之成品HPP殺菌機

HPP是指將密封柔軟的食品置于壓力系統中，在壓力高達600MPa壞境下保持幾秒或幾分鐘,相當于將食物置于水深60公里的海洋深處。以達到殺菌、滅酶和改善食品功能特性的目的，由于HPP技術實現常溫或較低溫下的殺菌和滅酶，無需使用任何食品添加劑,保持了食品的原始營養成分和感官特性，因此被認為是一種較有潛力、較好發展前景的食品加工和保鮮新技術。